1.番茄头顶切十字,开水浸泡一会儿去皮。 2.番茄切丁备用。 3.鸡蛋打散备用。
4.起油锅,加入葱花爆香(视口味是否需要) 5.加入番茄翻炒。
6.番茄翻炒几分钟后倒入开水熬煮。 7.水沸腾后,用碗缓缓呈环状倒入鸡蛋,起鸡蛋花后慢慢搅拌。 8.加入适量盐调味,大功告成!