准备好材料，分离鸡蛋，我一般先把蛋清单独打到一个小碗，这样是预防后面有鸡蛋不是很新鲜，蛋清不好分离。
在蛋黄里面加水，油，摇晃一下，让他们混合均匀。
打发蛋清，最低档把蛋清打散，然后开最大档打发。
出现纹路不消失，分三次加入白糖，其实分两次也是可以的，因为白糖不多，这一步很重要。
打发到蛋白有直立弯钩就可以了，最后一分钟用最低当打发。预热烤箱，165度。
面粉过晒到蛋黄盆里，用手动打蛋器搅匀，不要搅拌过度。
用手抽把蛋白在打发一下，放一半蛋白到蛋黄糊里面翻拌均匀，像炒菜一样，从下到上，不要搅拌。
从高处往下倒。震一下磨具，放入烤箱中层，45分钟后就好了。
出炉倒扣放冷。
这个是放在三能烤盘里面烤的，只用了40分钟。
不明白的可以加微信问我，12865220