白糖糕

作者： 英仔很忙噢噢噢

用料

• 粘米粉 200克
• 白糖 160克
• 水 400克
• 酵母 2～3克
• 泡打粉（可不放） 1.5克

白糖糕的做法步骤

步骤 1

没来得及拍图片 1.粘米粉，糖，水混合搅成粉浆， 2.将上步骤粉浆放锅里煮成半熟的糊，我看过好多教程都是底部有胶状就关火，但是我是直接把粉浆煮更加熟一点，基本上变成类似浆糊那样的状态，然后乘起来待冻 3.发酵粉，泡打粉加入15ml水中搅拌，倒入已经放凉的粉浆里（一定要完全凉）搅拌， 4.放在温度高一点的地方（不能太高温，最好不要超过40°）发酵1～1.5小时 5.锅里放水烧开，器皿上涂一层油，把发好的粉浆放进去，下锅蒸15分钟，关火放凉立刻食，记得一定要放凉再切！！！

步骤 2

我这个已经放凉了，切开是完全不粘刀的

菜谱创建时间：2018-10-22 13:08:44