小鸟（小鸽子）馒头

作者： 流光舞

这是另一款整形手法的鸽子馒头，尾巴短点就是小鸟馒头，尾巴长点就是鸽子馒头。这里我就展示短尾巴小鸟的造型！

用料

• 酵母 2克
• 普通面粉 150克
• 糖 10克
• 牛奶 80克
• 食用油 5克

小鸟（小鸽子）馒头的做法步骤

步骤 1

面团材料揉匀滚圆，盖湿布醒20分钟左右，倒桌上洒粉继续揉，揉至面团切开没有毛孔把它搓长。

步骤 2

把长条分成四份

步骤 3

取其中一份揉圆压扁，擀成椭圆形。

步骤 4

用切板或其它工具在椭圆形下册压出如图压痕。

步骤 5

在用切板在如图位置切二下，切断。

步骤 6

翻一面，如图把中间那一小条折回来。

步骤 7

圆的另一头如图卷起

步骤 8

二头一弯向后捏紧

步骤 9

用拇指把捏紧的地方压扁，如图压的印痕。再把头部用手指捏尖，就是小鸟的嘴巴了！

步骤 10

用牙签戳出小鸟的眼睛，二边都要戳。

步骤 11

有芝麻可以沾水贴在眼睛部位。

步骤 12

依次做好，放温暖湿润处发酵至体积稍大，约1.5倍收按上去回弹，冷水上锅从沸腾开始计时蒸10分钟左右，关火后焖三分钟再开盖出锅即可！

小鸟（小鸽子）馒头的小贴士

如果量大要适当增加蒸的时间哦！

菜谱创建时间：2018-10-22 12:13:48