将牛肉切片，加料酒、胡椒粉、白糖、盐搅拌均匀，再加入淀粉搅拌。
干辣椒切段，葱姜蒜切末，装盘备用。 开火，锅热后放油，加入娃娃菜炒熟后盛出装盘。
再次开火热油，加入葱姜末、郫县豆瓣酱、水、生抽、胡椒粉、盐，加入牛肉煮熟。
将煮熟的牛肉倒在娃娃菜上面，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒。 开火将油烧熟 ，将油浇在表面，最后撒上一点香菜，美味又下饭的水煮牛肉完成了。