柠檬香茅百香果鸡爪

作者： 一集小厨房

最近休息了一个星期，饭量见长，大腿肉眼可见的边粗…… 排遣式进食简直停不下来…… 周末想宅家追剧，吃货的嘴巴又停不下来，开始研究起吃着不占肚子又不长肉的零食~~ 更新了菜单：洋葱推荐用白洋葱，可以加入香茅提味更赞！

用料

• 鸡爪 500g
• 香菜 一小把
• 柠檬 1颗
• 百香果 2颗
• 白砂糖 1勺
• 洋葱 半颗（推荐用白洋葱）
• 大蒜 4-5瓣
• 生姜 1块
• 芝麻香油 少许
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 醋 4-5勺
• 小米辣 4-5个
• 料酒 3勺（煮2勺，凉拌1勺）
• 香茅 1棵（非必须，提味很赞）

柠檬香茅百香果鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好相应食材洗净，剪掉鸡爪指甲，切半备用

步骤 2

冷水下锅焯水一遍之后捞出鸡爪，换水，加入料酒2勺，姜片，开锅后煮个5-6分钟左右。捞出鸡爪放入冷水中冷却，冷却的目的是让鸡爪有Q脆的口感，喜欢软一点的可以增加煮的时间到10分钟；

步骤 3

煮鸡爪的时间把大蒜、辣椒、洋葱、香菜切碎备用，柠檬切片

步骤 4

取一个深碗调酱料：白砂糖1勺；芝麻香油少许；生抽2勺；老抽半勺；醋4-5勺；料酒：1勺，少许盐拌匀；

步骤 5

鸡爪冷却后捞出沥干水，加入酱料，百香果挖出果肉和果汁加入，带上手套抓均匀，让每个抓都和酱料充分融合~

步骤 6

装入大碗中，用保鲜膜封住，冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦~

步骤 7

摆盘晒图

步骤 8

闻着味道就忍不住了

步骤 9

刷剧好伴侣

步骤 10

已加入豪华宵夜菜单

柠檬香茅百香果鸡爪的小贴士

1、喜欢吃糖可以多放点，柠檬、百香果、盐、香菜、辣椒啥的也是根据个人口味调整； 2、一次吃不完可以装的密封罐，不容易坏；

菜谱创建时间：2018-10-21 17:45:01