酥皮面包

作者： 大狮叽

本来想做王传仁日式美浓菠萝包 菠萝印不高兴 就变这样了

用料

• 面包体
• 高筋面粉 200克
• 蛋液 20克
• 黄油 18克
• 砂糖 36克
• 水 110克
• 奶粉 5克
• 盐 2克
• 耐高糖干酵母 3克
• 酥皮材料
• 低筋面粉 110克
• 蛋液 40克
• 糖 60克
• 奶粉 2克
• 黄油 40克

酥皮面包的做法步骤

步骤 1

面包体揉出膜后一发

步骤 2

1.细砂糖 奶粉 软化黄油刮刀搅拌均匀 加蛋液再次搅拌均匀静置10分钟后将低筋面粉和其轻轻混合混匀 2. 一发完，60g左右面团分割好后松弛静置15分钟 3.分割酥皮25-30g一颗不能多

步骤 3

整形

步骤 4

上火200 下火180 13分钟 注意上色盖锡纸

菜谱创建时间：2018-10-21 17:17:38