全麦馒头

作者： 杏林荥

终于等到一个没事干的周末下午，屯了快一个月的全麦粉还没开封，遂决定翻出来溜溜

用料

• 酵母 克
• 全麦粉 克
• 水 克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

和面 中间过程没法拿手机拍照。温水面粉酵母粉倒一块儿，筷子搅一搅，成絮状后下手和一和，以为中间过程还要加水加面变多的，没想到一次就揉成型了，就没再加料。于是，就只有这么一小团，反正自己吃，多就放冰箱少就一次吃完，佛系佛系

步骤 2

放温暖处醒发至两倍大 心急放置了一个小时就拿出来了，好像没有两倍大，按了一下软乎乎的是有点蜂窝状的样子了，于是就拿出来继续揉了揉，传说中的排气

步骤 3

扯成小剂子搓圆，放进蒸锅。屯了蛮久的医用纱布，终于派上了用场

步骤 4

放热水在蒸锅里（保暖）再次醒发二十分钟。大家都这么干的，我也不造为啥，要不下次不再次醒了瞧瞧啥样？不过的确变大了一点

步骤 5

开火蒸二十分钟，出锅。 好像和别人做出来的不太一样，怎么丑丑的，还没有刚进蒸锅时光滑，室友说我的全麦馒头是Q弹版的😂

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步骤 6

步骤 6

装盘前就吃了俩，果然是亲手做的 全麦面粉没买好，下次得买有麸皮的

菜谱创建时间：2018-10-21 15:32:13