生腌虾姑

作者： 陈理培

海陆丰地区毗邻沿海，风味自成一格——清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。潮菜中的海鲜做法虽是五花八门，生腌却是最大程度保留其鲜味的做法，海陆丰生腌海鲜有“毒药”之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道犹如中毒。常见的生腌海鲜有虾蛄（濑尿虾）、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等

用料

• 酱油 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 醋 适量
• 芥末 这个一点点就行

生腌虾姑的做法步骤

步骤 1

先把皮皮虾清洗干净，然后一分三的切块

步骤 2

再倒入白醋，然后再把醋倒掉，后面就把上面所写的配料都丢进去搅拌吧，两个小时后即可食用

菜谱创建时间：2018-10-21 12:44:34