蒜苔鸡丁

作者： 曾小曾食迹

平时很少吃鸡肉，但是由于这段时间的猪瘟疫情，市场上已经一个多月不卖猪肉了，家里的存货基本也没了，实在想吃肉就只能吃鸡肉了。 我用的鸡腿肉，闺女觉得比猪肉的更好吃。为了照顾到一岁又两个月的老二，我把蒜苔和鸡肉都切成丁，闺女直接拌上米饭吃得非常香，老二则用小手一粒一粒地往嘴里放，也吃得很好。

用料

• 蒜苔 1把
• 鸡腿 1个
• 红辣椒 半根
• 食用油 适量
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 老抽 一小勺
• 五香粉 少许
• 淀粉 少许
• 蚝油 一勺

蒜苔鸡丁的做法步骤

步骤 1

蒜苔切成小段，红辣椒切成丁，鸡腿去骨后切成丁，然后放少许盐、老抽、五香粉、料酒、蚝油、淀粉一起抓匀。

步骤 2

热锅冷油，倒入鸡肉，小火将鸡肉滑至变色，加入蒜末和姜末，翻炒出香味。

步骤 3

加入蒜苔，大火翻炒至快熟时，从锅边烹入少许水，再加少许盐调味，最后放入红辣椒丁。

步骤 4

这样的搭配米饭，相信宝宝们都会很喜欢的。

菜谱创建时间：2018-10-21 00:37:25