虾仁炒蛋

作者： 坏柴宝宝

这道菜是母上大人的拿手好菜，小时候如果做这道菜的话，别提有多开心了。色泽鲜艳，口感细腻，真的是虾与鸡蛋的满分搭配~٩(๑>◡<๑)۶

用料

• 基围虾 15只
• 鸡蛋 2个
• 生姜 4~5片
• 葱 1根
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 少许

虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1

虾洗净，剥壳去掉虾线，用开水焯一遍。

步骤 2

将鸡蛋打匀，加入生抽、料酒、盐、葱花一同搅拌。

步骤 3

锅热油，放入姜片爆香，放入虾仁翻炒。

步骤 4

将鸡蛋液淋在虾仁上，等蛋液凝固后再翻炒。

步骤 5

可适当再加生抽及料酒调味。

虾仁炒蛋的小贴士

烹饪： 1、翻炒的时候不宜加水，虾本身就含有水分。

菜谱创建时间：2018-10-20 20:58:50