小鲨鱼炖汤

作者： 下厨房用户_jslvc

其实是黄骨鱼啦，但是长得很酷，我叫它小鲨鱼🦈

用料

• 姜 5片
• 小鲨鱼（黄骨鱼） 2条
• 大葱 一小段
• 胡椒 四五转
• 盐 一勺

小鲨鱼炖汤的做法步骤

步骤 1

掏干净，冲洗干净，然后厨房纸吸干水分（我没有厨房纸，就甩了两下）

步骤 2

热锅烧油，下姜蒜片爆香，把鱼丢进去煎，煎至两面微焦，如果鱼没弄干水分，会有热油飞溅，拿好锅盖作盾牌状保护好自己的娇嫩肌肤。

步骤 3

锅中倒热水，没过两条鱼，让它们可以自在游动，大葱切20mm小段三段丢进去

步骤 4

大火至水沸腾后转中火5分钟

步骤 5

胡椒转四五转，一勺盐，继续炖煮10分钟

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步骤 6

步骤 6

撒点葱花关火

步骤 7

老婆说汤很鲜，鱼肉也挺香

小鲨鱼炖汤的小贴士

最好一锅到底，我用平底锅煎换砂锅炖的，中间没衔接好，本来汤应该更浓郁的

菜谱创建时间：2018-10-20 18:11:17