烤五花肉串

作者： 食芦

从04年毕业后每逢节日烧烤都是我来准备的。因家里有一帮肉食爱好者，每次都要备上一堆。从刚开始的材料都是买现成到现如今基本上都是买新鲜的自己腌制。毕竟食品安全第一，麻烦点也是要的。今天分享一下五花肉串的制作过程！

用料

• 五花肉 1000克
• 生抽 3勺
• 盐 5克
• 白糖 15克
• 13香 5克
• 椒盐粉 5克
• 盐焗鸡粉 5克
• 鸡粉 5克
• 老抽 1勺
• 青辣椒 2只
• 红辣椒 2只
• 洋葱 1个
• 竹签 适量

烤五花肉串的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成小块后。上述的调味料全部拌匀，加入五花肉一块搅拌均匀后放置一旁备用。大概腌制25分钟后都入味了。

步骤 2

将青、红辣椒、洋葱切成小块，如上图串成一串串的。好啦！等着烤就行了。

步骤 3

2斤的肉弄好后有一大包了。够家庭聚餐吃了。

步骤 4

上图是自己几人聚会的份量。

步骤 5

这样腌制的肉串没淀粉腌也鲜味多汁。而且烤的时候不会有淀粉粘在烤网上形成黑炭。安全卫生！

菜谱创建时间：2018-10-20 15:30:43