Q弹鱼丸

作者： 萱宝宝儿童辅食

用料

• 草鱼肉 2斤
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 80g
• 耗油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 玉米油 适量

Q弹鱼丸的做法步骤

步骤 1

开始做鱼丸之前，先把一盆水放入冰箱，后面要用到冰水，把草鱼处理干净

步骤 2

鱼皮剥下来，还有肚皮的那个骨头没用，只用上下两片大肉

步骤 3

把鱼肉切小片

步骤 4

料理机小孔，绞鱼肉

步骤 5

从料理机里面把鱼刺拿出，鱼泥还是要用手捏一下，以免有鱼刺残留

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步骤 6

步骤 6

把调味料放入鱼泥盆搅拌！这一步很重要，直接决定你的鱼丸Q不Q弹，一定要搅拌到起筋

步骤 7

搅拌的同时烧上一锅开水，等到锅碧冒小泡泡关火，用虎口挤出一个圆球

步骤 8

全部挤到水里面后，开大火煮开，可看到鱼丸一颗颗都浮在上面，关火，捞出来放入提前准备好的冰水中

步骤 9

装到碗里备用

步骤 10

搭配自己喜欢的主食

步骤 11

当然鱼丸也是烧烤必备

菜谱创建时间：2018-10-20 13:58:45