萝卜鱼头（私房菜）

作者： 2NTK

老爸爱钓鱼，所以我们家做的最多的就是清炖鱼汤，小时候最不喜欢吃，完全没有味道……所以，加点豆瓣酱🤠

用料

• 花鲢鱼头 一只
• 生姜
• 大葱
• 郫县豆瓣酱
• 香菜
• 醋
• 生抽
• 萝卜或者平菇

萝卜鱼头（私房菜）的做法步骤

步骤 1

先要去菜场买一只花鲢鱼头，热锅冷油，放几片生姜，少盐，把鱼头煎到双面金黄，盛出来控油，再用锅里余油把葱煎香

步骤 2

都煎好后把鱼头放回锅里，加开水，没过鱼头

步骤 3

水开后，加入醋，生抽，郫县豆瓣酱调味

步骤 4

鱼头炖到6成熟的时候，加入白萝卜（可以换成蘑菇豆腐等）

步骤 5

萝卜煮烂后尝味道，如果咸淡适中，就加入香菜，起锅

菜谱创建时间：2018-10-20 10:24:02