鸡蛋手擀面

作者： 陈小妞cdd

写这个菜谱 纯粹是因为自己喜欢吃面食 尤其是手擀面

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 150克
• 水 30克
• 盐 一小戳

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

把所有的食材加在一起 搅拌成絮状 （水不要一次性全部加入留一点点 每个面粉的吸水性不同 ）

步骤 2

开始用手揉成一个光滑的面团

步骤 3

盖上保鲜膜 或者用盆盖住 醒发20-30分钟左右

步骤 4

硅胶垫上撒一些淀粉 擀薄 喜欢细面的擀薄一下 宽面的话可以适当厚一些

步骤 5

再撒一些淀粉 折叠起来 就能切啦

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步骤 6

步骤 6

切完再撒一些淀粉 抖散 防止条粘在一起

步骤 7

煮好的面条加上自己喜欢的浇头即可

鸡蛋手擀面的小贴士

一般做手擀面的面团偏干 面粉和液体的比 基本是500克的面粉 液体的量大概在220左右 擀面的时候 撒淀粉 不粘的效果比撒面粉要好

菜谱创建时间：2018-10-20 09:54:12