板栗洗净后，在表面划开十字或者一字均可。 （用刀轻割划栗子，刀身略微划进栗子后，往下轻剁几下，可以使裂口大一点，而且安全些，不会抢到手） （买栗子时可以挑选一面平一面鼓形状的栗子，切口的时候切鼓的一面，平的一面放在菜板上，操作更方便一些）
把切好口的栗子放入阿迪锅中，加入白砂糖，大概撒满栗子表面就可以，不爱甜的可以少放，栗子本身也有点甜味。
加水没过栗子表面。选择豆/蹄筋功能键，时间三十分钟。
出锅后将栗子及锅中的栗子糖水，一同放入炒锅里，大火至水量较少，翻炒至收汁，栗子能明显拉出糖丝，立即关火，盛入盘中。 锅中剩余的糖汁可以拉丝盘在栗子上做装饰。（拉丝的时候可以戴个防烫手套，避免烫手）