雪平锅锅内热油，一点就好，因为五花肉也会出油，油热后放五花肉煸炒至肉色，下泡菜，泡菜的牌子这边用松源锦麟或三口一品，都很好吃。
下泡菜后加少许韩国辣酱，加热水开煮。注意一定要是热水。
水开后加西葫芦（对半切再切薄片），煮熟后加一片芝士，增加奶香味，汤也会浓稠一些。成品如图，我又加了上次火锅剩的丸子和省的一点点火腿，一样美味。爱吃青菜的同学可以加金针菇啦，豆腐啦都可以。深秋初冬，以一碗热汤，慰藉心灵。