面粉加水揉成面团，水别一次倒进去，留一点，太干就再加水，揉成比饺子皮略硬点。我是用面包机来揉面，它揉面的同时我可以干别的活，节省时间。
鸡蛋加2克盐打成蛋花
开火，放花椒，锅热倒油调小火先炸花椒油，快变黑时把花椒篦去。
接着倒鸡蛋液不停搅拌，炒成鸡蛋碎，关火凉凉。
擦胡萝卜丝，要细点短点，然后倒进鸡蛋锅里。
木耳切成丁，倒进锅里把它们搅拌一下。
把揉好的面分成六份剂子。
拿一个剂子擀成长方形，然后把锅里一半馅盛到盆里加2克盐搅拌均匀（现在加盐调馅是防止出水，也可以一份份的加盐调馅），把调好的三分之一的馅铺到面皮上，四周留白。
折叠1
从上往下折叠2
再往下折叠3
蒸锅水开后铺好湿过的笼屉布，放入锅饼，盖盖大火蒸十分钟。
关火闷一分钟后取出，香喷喷热腾腾的胡萝卜鸡蛋锅饼开吃了！
1.这一版我没加葱姜，喜欢吃的可以加葱姜，加盐调馅时也可以加点香油增香。 2.没笼布的就直接在蒸篦上抹油，据说也可以。 3吃不了的凉凉包好冻冰箱里。当早餐的话头天晚上拿到冷藏室，早上一蒸又美味又快捷。