五香鹌鹑蛋

作者： yexs

用料

• 鹌鹑蛋 500克
• 八角 1个
• 花椒 30粒
• 香叶 1片
• 肉桂 10克
• 老抽 2勺
• 盐 2勺

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净放凉水开锅后6分钟煮熟，捞出后放入凉水中静置5分钟，然后捞出控干，轻轻捏碎蛋皮外壳。

步骤 2

将煮好的鹌鹑蛋放入锅中加清水并没过鹌鹑蛋，放入所有配料大火煮开后转小火，煮15分钟关火。取干净容器将蛋与卤汤一并盛出，腌制一个小时后入味口感更佳。

菜谱创建时间：2018-10-19 15:46:32