用开水把一半的面粉搅拌成絮状, 加入凉水把剩余面粉搅拌成絮状, 下手活成较软的面团。 面团抹一点油, 盖上盖子或保鲜膜醒半小时。 麻酱汁=植物油+麻汁+盐+胡椒粉+一点面粉。 案板撒面粉,擀成大饼,抹上麻酱汁,撒上葱花,撒点面粉。
卷起来再次擀饼,和锅直径同样大。
锅里刷油,放入饼
加盖小火慢烙
烙好了
翻过来看看
切开