蓝莓溶豆

作者： 肥羊党

颜值爆棚，又营养的溶豆豆，快动手做起来吧！

用料

• 玉米淀粉 10 克
• 柠檬汁 几 滴
• 蛋白 2 个
• 奶粉 25 克
• 细砂糖 200 克（熬蓝莓酱）
• 新鲜蓝莓 半斤
• 糖 3 克
• 酸奶 适量
• 打蛋器 1 个
• 烤箱 1 个
• 电子秤 1 个

蓝莓溶豆的做法步骤

步骤 1

蓝莓半斤，糖200G，蓝莓清水洗净浸泡一会。

步骤 2

蓝莓和糖一同倒入不粘锅内，小火熬成酱。要不停翻炒，别糊掉了。

步骤 3

讲奶粉和玉米淀粉混匀，加入熬好的蓝莓酱继续混匀。

步骤 4

用过滤网过滤掉蓝莓皮哈

步骤 5

过滤好的蓝莓奶糊，觉得很稠可以加水或者酸奶哈

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步骤 6

步骤 6

准备好蛋清，盆要无油无水哈，称重60G蛋白，放入几滴柠檬汁。

步骤 7

打蛋器高速打发如图，可加入第一次糖1G，可不加。

步骤 8

第二次糖1G，可不加。

步骤 9

第三次糖1G，可以不加，改中速打发。

步骤 10

这就是打发好的蛋白，像奶油一样。

步骤 11

打蛋头提起来很立体。

步骤 12

把打发好的蛋白和奶糊混合在一起，搅拌均匀就好，蓝莓口味的图片忘记拍照了，大家将就看下火龙果的吧！

步骤 13

装入裱花袋，挤好的溶豆豆，美美哒

步骤 14

放入烤箱，100度1小时左右，根据自家烤箱脾气来哈。

步骤 15

出炉了，冷却及时装罐密封哈。不想麻烦的可以找我代劳18205169038。也可以收徒弟啦！

菜谱创建时间：2018-10-19 11:37:50