将两种面团的原料混合，分别和成软硬适中光滑的面团（注意酵母事先用温水化开），发酵至两倍大，充分排气后揉匀饧十分钟。
将两种面团分别擀成薄厚均匀，大小相当的大片，黑色面片在上叠加起来。
由一侧卷起，成圆柱壮长卷。
按均等比例切成两小段 ，相对横放，在接触面刷点水，用筷子在中间一夹呈蝴蝶状，沾水是为了贴合更紧。
事先在蒸锅上刷薄薄一层油，将做好的蝴蝶分间距摆好，盖盖放在温暖处二次发酵。发酵至1.5倍大，再用筷子在中间夹一下，开水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟揭锅。