椒麻鸡

作者： 长颈鹿不会跳舞的

一直想做的一道菜，以前学校门口的紫燕百味鸡里面最爱的就是藤椒鸡，可能因为天凉了突然想喝鸡汤，还因为朋友周末要来，做给别人吃之前，自己总得试试能不能成功吧

用料

• 藤椒 1小把
• 鸡 小半只
• 葱姜蒜 适量
• 青红辣椒 三五根
• 各种佐料 适量
• 料酒 适量

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡已经被我焯过水了，没买到那种1/4只，只能半只了，加入料酒生姜花椒三五颗煮（PS不要放盐）

步骤 2

第一次做椒麻鸡可是又想喝鸡汤，加了很多菌一起煮

步骤 3

煮到鸡汤好喝了，然后用筷子戳一戳判断鸡熟了后捞起来在冰水中冰一下，鉴于，天冷了，我也就没冰了

步骤 4

放凉一点，剁小摆盘

步骤 5

右边辣椒切好放盐渍一下，然后放入生抽,白胡椒粉，耗油，醋（一点点），姜蒜沫，盐等佐料以及最重要的鸡汤（两大勺）调好后试试味道然后倒在鸡肉上

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步骤 6

步骤 6

起一干净的锅，油加热后再放藤椒，炸出藤椒油，然后取出一两串藤椒，放在鸡上面，淋藤椒油，滋啦滋啦的，幸福感爆棚 (做好啦！和外面卖的味道真的很像，如果想入味一点，料汁可以多调一点，让鸡肉浸泡在汤汁中)

步骤 7

罪恶啊罪恶啊，默默的出门散个步吧，再回来做个清洁

步骤 8

边吃边摇头，自己太可怕了，为什么要为了一碗鸡汤做这么多，吓得我把骨头啃了就不吃了，茄子也装好明天带饭吧

菜谱创建时间：2018-10-18 22:07:54