简单又美味的柚子皮糖（免过夜）

作者： 梨繁梨烦烦

十月份正是吃柚子的好时间，柚子皮直接扔掉好可惜，但做成柚子茶的话又舍不得甜美的果肉。于是柚子皮糖就成了首选。对于懒人妈妈，真的受不了柚子皮需要泡过夜这种事情，如果你也一样，来看看吧

用料

• 柚子皮 170克
• 水 200克
• 冰糖 180克

简单又美味的柚子皮糖（免过夜）的做法步骤

步骤 1

柚子皮的白肉去掉，只留薄薄一层即可。用贝壳粉水泡10分钟，然后搓洗干净。冲洗2次

步骤 2

将洗干净的柚子皮切成3-5cm宽的长条或扁条，也可依据个人爱好调整。之后放入盆中用清水洗。过程中手尽量使劲挤压柚子皮，将其中的味道挤压出来，再换水。重复清洗3-5次，以减少柚子皮中的苦味。之后将柚子皮挤干水分备用。

步骤 3

不粘锅中倒入200ml左右清水大火烧开，加入准备好的冰糖。

步骤 4

待冰糖融化并变得粘稠如图所示

步骤 5

加入柚子皮并翻搅，确保每一条柚子皮都均匀沾上糖浆。

步骤 6

转中火不停翻搅直至水分烧干。

步骤 7

烤盘铺上锡纸，将出锅的柚子皮均匀铺在上面，上火180°，下火220°烤15分钟，期间可以打开翻一下

步骤 8

取出晾凉后装入密封瓶。香甜又健康的柚子皮糖就完成啦！隔壁小孩都馋哭了😜

简单又美味的柚子皮糖（免过夜）的小贴士

1. 因为不长时间泡水，因此冰糖和柚子皮的比例至少1:1，不然会盖不住苦味 2. 我用的华氏烤箱，20分钟就已经有点点焦。建议大家根据自己家烤箱脾气适当增减时间。

菜谱创建时间：2018-10-18 21:40:50