大白菜肉馅馄饨

作者： 香茗-4

1.500g大白菜焯水挤干后约200g~250g。

用料

• 馄饨皮 500g
• 肉糜 360g
• 娃娃菜或大白菜 450g（焯水挤干=200g左右）
• 盐 8g
• 李锦记薄盐生抽 35g
• 李锦记红烧酱油或者蚝油 10g
• 料酒 10g
• 水 65g
• 色拉油 10g

大白菜肉馅馄饨的做法步骤

步骤 1

馄饨皮500g

步骤 2

娃娃菜450g焯水（喜欢软烂一点的所以焯的比较烂），挤干水分切细再挤干成200g左右的细末。

步骤 3

肉糜360g加盐8g拌匀，加生抽35g红烧酱油10g（或者耗油10g代替红烧酱油）加料酒10g拌匀，分几次加水65g拌匀，加色拉油10g拌匀。最后加入娃娃菜末200g拌匀。

步骤 4

包馄饨

步骤 5

用了飞鸭煲的汤做馄饨汤底，鲜

菜谱创建时间：2018-10-18 20:25:09