高筋粉、盐、砂糖、酵母、奶粉放入盆中混合。
加入水和牛奶。
用力揉捏。
面团略微光滑后展开加入黄油。
揉至黄油完全融入面团，面团表面光滑有弹性。将面团分成2份，其中一份加抹茶粉混合（可以在手上沾少量水混合起来更容易）
放入碗中发酵70分钟左右。
将面团搓圆。
盖上湿毛巾放置松弛20分钟左右。
将面团擀成手掌厚度，长20cm宽15cm的椭圆形。
原味面团在下，抹茶面团在上放置，撒上甘纳豆。
原味面团在下，抹茶面团在上放置，撒上甘纳豆。
放入模具发酵60分钟左右。
面团略微低于模具。
涂上蛋液放入预热180度的烤箱烤25分钟左右。
烤好后取出在台上震几下，脱模冷却即可。