冷水或者温水把木耳泡发至柔软
这个木耳肉质肥厚，形态整齐，一朵朵像小碗似的又叫碗耳！属木耳中最好的品种。将泡好的木耳用清水洗净。
把木耳在开水里焯水一分钟，使其断生。
从开水中捞出木耳再放入凉水中（纯净水或者凉开水）过凉捞出沥出多余水份。
将蒜头剁成蒜末，小米辣切丁 不能吃辣的切一个就可以了，能吃辣的可以青红各一个！根据自己口味吧😄！不加辣也好次！香菜或者香芹切段备用。 蒜泥，小米辣，香菜 白糖，盐，生抽，花椒油，香醋，香油，芝麻。把调料混合均匀再倒入木耳中拌匀。盐最后加，如果生抽加多了就不用加盐了。 这里说下如果没有花椒油，自己做下。橄榄油或者葵花籽油加几颗花椒小火爆香去掉花椒就是花椒油了。
一盘快手美味的凉拌野生木耳就做好啦！清脆爽口，麻辣鲜香！好开胃！ 这就是本次团购的东北野生特级木耳，品质超棒！
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香醋不可少，有醋的加入不仅增加香气还增加木耳的脆度。糖可以稍微多些 口感会更加鲜甜！ 小米辣根据个人口味加吧！不能吃辣要省掉。