圣诞花环面包

作者： 贝妈爱妹妹

总想给宝贝生活多一些仪式感，尤其在每个节日里，圣诞节算是比较有特色的一个节日，所以圣诞节前一天做了花环面包，绑上丝带，再做些松果，放上松枝，妥妥滴圣诞节气氛！

用料

• 高筋面粉 260 克
• 鸡蛋 1 个
• 黄油 30 克
• 酵母 3-4 克
• 糖 35 克
• 盐。 3 克
• 牛奶（水） 120 克
• 葡萄干、蔓越莓 适量
• 蛋液 适量

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，除黄油以外的所有材料先揉成面团。

步骤 2

再加入黄油揉至面团光滑，我已经揉出了手套膜。

步骤 3

装盆盖保鲜膜发酵至面团两倍大小，夏天可室温发酵，冬天35度烤箱发酵。

步骤 4

排出汽泡，分成三个均等大小的面团，醒发15分钟。

步骤 5

擀成面皮，下面薄一点。

步骤 6

从上卷下来，下面薄一点的地方收口，这样更贴合。

步骤 7

再把面团揉搓成长长的条状，大概70cm左右。

步骤 8

三根面团的一头按压在一起，稍微紧一点，编的时候不能散开。

步骤 9

按三股开始编辫子。

步骤 10

编到最后把结尾压紧收好。

步骤 11

头和尾结合在一起，做成一个花环状，一定要弄好结合处，要不后面二发或烤的时候会散开。

步骤 12

入盘中湿发至两倍大小。

步骤 13

用葡萄干、蔓越莓等装饰，面上刷一层蛋液。

步骤 14

放入提前预热的烤箱180度，18分钟出炉。

步骤 15

按自己喜欢的方式再装饰一下，美翻了！

圣诞花环面包的小贴士

1.揉搓长条时，一定要按照要求的长度，要不花环就不美丽了。 2.再次强调花环两头结合处一定要处理好，要不前功尽弃。 3.酵母夏天3克，冬天4克。

菜谱创建时间：2018-10-18 03:06:45