鱿鱼圈、包菜、胡萝卜切丁备用，青豆洗净，蒜和葱头切碎，葱叶切段
胡萝卜丁和青豆下热水中焯熟，沥干水备用；热锅加入少量橄榄油，下蒜和葱末翻炒片刻，依次加入鱿鱼圈，包菜，青豆和胡萝卜丁，翻炒快熟是加入酱油，料酒，黑胡椒和盐
取一个鸡蛋打散，加入适量牛奶搅拌，最后将蛋液导入锅中，盖上锅盖烘约3分钟即可出锅，撒上葱花。