自制酸菜

作者： 明 媚

从小到大最爱吃妈妈做的酸菜，吃多了自然也会做了，主要是做法非常简单，而且自己做的绝对没有防腐剂添加剂，既健康又美味❤❤❤

用料

• 芥菜 几棵
• 米酒或料酒 两三汤匙🥄
• 白醋 两三汤匙🥄

自制酸菜的做法步骤

步骤 1

准备几棵包心芥菜，晒干水分（不晒也可以）

步骤 2

将芥菜放入一个容器，铺平

步骤 3

倒入一点白醋，想酸一些就多倒一点，我不喜欢太酸一般就倒几瓶盖

步骤 4

加一点米酒，或者白酒(用量跟平时炒菜放料酒差不多即可)，泡出来才会又香又脆

步骤 5

烧一壶开水，趁热浇到芥菜上，水要没过芥菜(忘了拍照)

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜将容器封口，戳个小孔透气，或者盖个锅盖，然后放在一边(在老家是铺一层稻草，再压个大石头）。如果芥菜飘起来，可以用个盘子压住，再盖上锅盖。

步骤 7

第二天芥菜就变黄了，又香又脆的酸菜做好咯！如果想吃酸一点的可以加多点醋再泡久一点。

步骤 8

方法简单，又香又脆

步骤 9

给自己做的减脂餐，鹅胸肉酸菜杂粮饭，超级美味😏

菜谱创建时间：2018-10-17 23:13:42