因为步骤比较简单，过程只拍了一张照片，只要按下面步骤，即可做好。 1.新鲜排骨斩件洗净沥干水。 2.热锅放油，放姜。 3.放入排骨翻炒，放料酒，翻炒。 4.放糖，不断翻炒，到排骨上色。 5.放醋和生抽，翻炒几下，放水至盖过排骨八成。盖锅盖中慢火煮，不时翻炒几下。
6.煮至水差不多干，开盖翻炒收汁，直到汁变浓稠有光泽，即可上碟享用。