面团后油法揉至完全，揉出指纹膜，戳洞有光滑的边缘。
26度发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。
轻拍排气，均分三份，滚圆，松弛20分钟
面团光面朝下，擀开，按掉气泡。左右各向中间折三分之一，擀长，卷起2.5至3个圈。
依次做好，同方向均匀放入吐司模
二发温度37度，湿度80%，至九分满，手指轻按表面缓慢回弹。
烤箱下层，180度，45分钟
烤好立刻轻震模具，脱模，平躺放凉
晾至手温密封保存
和面最后两分钟加入椰蓉揉匀。 如果想要更加浓郁的椰子味可以增加椰浆的用量，相应减少牛奶量，或者用等量椰子油替代黄油。