美善品~超软小餐包

作者： 小美小时光

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 70克
• 奶粉 60克
• 淡奶油 120克
• 水 210克
• 干酵母 7克
• 鸡蛋 1个
• 菜籽油(黄油) 70克

美善品~超软小餐包的做法步骤

步骤 1

冰糖丢入主锅(我家基本都用冰糖，但冰糖粉会结块，我都是用时再打细)

步骤 2

6秒速度10打磨冰糖粉

步骤 3

加入除油和盐的所有食材

步骤 4

30秒速度3-6混合

步骤 5

4分钟揉面、揉面后加入油和盐再继续揉面4分钟

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步骤 6

步骤 6

出膜后拢圆

步骤 7

拢圆后置于温度28度的地方进行一发到面团2倍大，手戳下不反弹不塌陷。

步骤 8

排气后分成50克一枚的小面团盖上保鲜模松弛20分钟，放入温暖的地方进行二发(30分钟左右)

步骤 9

二发结束后刷上蛋液并撒上芝麻

步骤 10

放入预热好的烤箱，165度20分钟进行烘烤。

步骤 11

一枚松软无黄油的小餐包出炉享用😋

菜谱创建时间：2018-10-17 19:21:38