选择沉甸甸的柚子君一枚，拿到手里掂一掂，实诚的必是佳选。先给小柚搓个盐~清洁杀菌，吃些放心~然后用水清洗。
柚子皮切丝儿，要薄儿要细儿，然后用盐水泡之前2个小时，我竟然泡了一宿，但也没有影响口感。
然后就是剥瓤，真是皮薄馅大，留一部分吃，剩下的都用来做茶，尽可能的剥干净，这样口感好，也不会很苦~
这步就要炖起来，至少炖上一个小时哦。可以先煮皮儿30分，然后弃掉水，重新加水烧开加柚子肉，放冰糖适量，不断搅拌防止粘锅，炖他3600秒。
待汤汁粘稠时，停火，将柚子晾凉，再加入蜂蜜，就可以放入冰箱保存，慢慢享用了。