准备食材： 鸡腿肉表面撒盐和黑胡椒腌制30分钟； 洋葱切碎； 胡萝卜切分成条，西兰花分成小颗，分别焯水，捞起备用； 番茄去皮切成碎粒；
平面烤盘加少量油，选择Medium 档烧热后，鸡腿肉皮朝下煎至金黄色，翻面煎至金黄色，取出备用；
烤盘中加洋葱炒出香味；
加入番茄酱和番茄粒，加入水煮开；
转Low档，加入帕玛森奶酪粉、盐和黑胡椒，将鸡腿肉放入锅中，用酱汁浇在肉上，继续焖到鸡腿肉变熟；
深锅加水，调至HI档，水煮沸后，加入意大利面，煮熟后盛起；
将茄汁鸡腿肉、西兰花、胡萝卜和意面装盘，最后淋上平面烤盘里的番茄汁即可。