韭菜鸡蛋饺子

作者： 喵小晴酱

家里人爱吃肉饺子 唯独我爱吃素饺子 最爱的当属韭菜鸡蛋馅的 简单的食材 美好的味道🎈

用料

• 韭菜 半斤
• 鸡蛋 3个
• 花生油 适量
• 面粉 300克
• 粉丝 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花椒面 少量

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

盆里放入面粉 边倒冷水边搅动 搅成絮状 揉成光滑面团 （如果觉得面团太硬 可以手上沾水揉面 注意这时的面团不要太软）盖上保鲜膜 放一边醒半小时

步骤 2

韭菜提前洗好控水

步骤 3

锅中倒入比平时多大约两倍的油 油热放鸡蛋 用铲子一直铲鸡蛋 铲碎 放凉备用

步骤 4

少量粉丝放热水泡软 捞出切碎

步骤 5

韭菜切小段 所有食材放入干净无水盆中 放盐 鸡精 花椒面 拌匀

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步骤 6

步骤 6

拌好的样子☺️

步骤 7

面团取出 分团揉匀 中间掏个洞 揉成细长条

步骤 8

分成小剂子

步骤 9

撒点少量面粉 防粘 用手掌按一下

步骤 10

擀皮

步骤 11

包 包 包 不漏馅就好

步骤 12

水开放饺子 用勺子搅动锅底防止粘锅 水沸腾后点一些凉水 水饺浮起再煮三分钟左右就差不多熟了了 （如果不确定可以先捞一个看看😀）

步骤 13

开吃🍃🍃

韭菜鸡蛋饺子的小贴士

最好先把面和好 醒着 这样的面吃起来的口感更好 韭菜控干水分 韭菜调好味会出水 不易放太久 面好了再调馅 调味不确定可以少量多次 希望大家都能做出好吃的饺子 么么哒😘

菜谱创建时间：2018-10-17 12:51:05