塔皮：黄油室温软化，加入白砂糖和盐，搅打到蓬松发白。
加入水和低筋面粉。
用刮刀搅拌至没有干粉。
不停的按压成一个光滑的面团。
擀成一个0.5cm厚的薄片，铺到塔磨具中。
用擀面杖去掉多余的塔皮。
用叉子在塔皮上戳一些小洞（防止烘烤过程中塔皮起鼓），放入冰箱冷藏一个小时（冷藏是为了防止烘烤的时候塔皮回缩）。
烤箱中层175度15-20分钟。
焦糖坚果麦片：细砂糖和蜂蜜一起放入锅中，开中小火加热（期间不要搅动），坚果麦片我用的是可以直接食用的，如果是生的坚果可以放烤箱180度烤7分钟，这样更香脆。
加热到糖浆变成琥珀焦糖色，关火。
用另一个小锅加热淡奶油到即将沸腾的状态，分两次加入到焦糖酱里。
倒淡奶油的时候会沸腾或喷溅，一定要动作缓慢小心哦！
用叉子搅拌均匀即可。
倒入坚果麦片，搅拌均匀。
待焦糖坚果麦片冷却后，放入烤到半熟的塔皮里。
放入预热175度的烤箱里，烤25分钟即可。
取出晾凉脱模具。
来个近照。
塔皮酥酥香香的配上塔馅坚果的香郁，很惬意的下午茶甜点哦！
不喜欢吃甜的可以适当减糖，这个方子是甜的，甜的，甜的哦！
塔皮配方参考《好像吃一口的幸福果物甜点》。 配咖啡配下午茶特别好，不喜欢吃甜的减糖，减糖，减糖哦！