红糖李子挞

作者： 红菜头clara

李子太酸，用红糖的焦糖味调和，杯子蛋糕的模具大小正合适，就这么恰到好处。

用料

• 李子 1个
• 红糖 30克
• 低筋面粉 30克
• 黄油 15克
• 车打奶酪 20克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 40克

红糖李子挞的做法步骤

步骤 1

李子切成五毫米厚的片，放入一点黄油煎至金黄色。

步骤 2

30克低筋粉，混入红糖，室温软化的15克黄油和车打奶酪。揉搓至小颗粒状，如果太软，可以适当加入低筋粉调节干燥程度。

步骤 3

挞皮和派皮的做法一样，低筋粉和软化的黄油混合，加入全蛋液，揉至面团揉软即可。在模具中放好面皮，用叉子在底部戳小孔，摆入李子片。

步骤 4

最后将红糖酥均匀撒在李子上，烤箱150度烤20分钟。

步骤 5

红糖味道浓郁，甜而不腻，同时透着李子的酸，虽然味道清爽，但热量不低，一次做三四个尝尝就好啦。

菜谱创建时间：2018-10-17 01:10:51