自制曲奇

作者： 爱折腾的鑫妈

家里有很多原料需要消灭，于是我想折腾点啥好吃的，既可以给娃带学校当点心吃又可以给爸妈吃的，要酥脆又不硬，想想曲奇不错。于是有了我的第一次正儿八经做曲奇😃😃😃

用料

• 蔓越莓干 80克
• 无盐黄油 160克
• 蛋糕粉 260克
• 玉米淀粉 20克
• 淡奶油 150克
• 糖粉 100克
• 安佳奶粉 20克

自制曲奇的做法步骤

步骤 1

原料准备齐全

步骤 2

将蔓越莓切碎待用。

步骤 3

黄油常温融化，我赶时间，所以黄油盆下放热水加速融化。据说常温融化更好，有时间可以提前常温融化。

步骤 4

加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器不断搅拌黄油与糖粉的混合物，将黄油打发。

步骤 5

将淡奶油均分三次加入搅拌好的上面混合物，用打蛋器搅拌均匀，每一次都要等黄油和淡奶油完全融合再加下一次。上图为第一次加入搅拌均匀后。

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步骤 6

步骤 6

第二次加入淡奶油并搅拌均匀后

步骤 7

第三次加入并搅拌均匀后，颜色漂亮，打发成功与否决定了曲奇制作是否成功？打发到这个程度，我对成品很有信心！

步骤 8

黄油与淡奶油完全融合，不出现分离现象。在黄油糊里加入蛋糕粉，玉米淀粉，奶粉，蔓越莓，用刮刀把蛋糕粉等和黄油糊充分拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

步骤 9

所有材料都混合并搅拌均匀后的曲奇面糊。然后装入模具中使用相应花片挤到烤盘上。

步骤 10

把挤好的曲奇放入烤箱，表面金黄色即可出炉！

步骤 11

成品，很酥脆，口感超级棒！哈哈，许多原料都是进口的，我可以说我做的进口曲奇吗？😜😜😜美中不足的烤箱不给力，否则成品会更漂亮！

步骤 12

我的微信号，欢迎一起切磋研究😄😄😄

菜谱创建时间：2018-10-16 22:26:34