骨头，浸泡，去血水
加调料，盐，生姜，料酒，按摩均匀，装进保鲜袋。放进冰箱。我早上放的，晚上烤的。
装盘，放进烤箱，上下火，200度，加风。30分钟。中间分几次拿出来翻面。
烤完后，再撒点调料，稍微烤一下。
撒上葱花，磨点花椒。就可以开吃了。