鹰嘴豆炖牛肉

作者： iamheather

鹰嘴豆的好处大家都知道，但是总觉得作法非常单一，于是参考了摩洛哥炖菜的做法试着做了这道菜，居然意外的好吃！ 这道菜配合藜麦或者杂粮饭味道非常的不错

用料

• 牛肉
• 姜
• 香叶
• 鹰嘴豆
• 肉桂粉
• 苹果醋（一般的醋应该也可以）
• 姜黄粉
• 卡宴辣椒粉
• 生抽
• 蕃茄酱
• 盐
• 糖
• 料酒
• 蒜
• 第戎芥末（无颗粒型）

鹰嘴豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，洗干净，热锅倒少许油放入姜片，蒜爆香，然后放入牛肉翻炒至表面有点焦黄（我做的时候因为家里没有番茄所以没放，但我觉得这个时候切一些番茄洋葱丁一起翻炒应该也是不错的）

步骤 2

加入水和洗干净的鹰嘴豆

步骤 3

大火烧开，然后放入少量的肉桂粉，辣椒粉，姜黄粉，生抽一大勺，蕃茄酱两大勺，第戎芥末酱一大勺，一小勺苹果醋，两三片香叶，糖和盐调味，转小火炖至鹰嘴豆和牛肉都酥烂了就可以开大火收汁了！

鹰嘴豆炖牛肉的小贴士

调味的话，具体还是要根据自己烧的量来调节，蕃茄酱因为有咸味所以放盐的时候不要放太多了以免太咸

菜谱创建时间：2018-10-16 17:13:05