时蔬虾仁炒面

作者： Katrina可

虾仁时蔬炒面，简单家常的口味却是不简单的好味道，用德国WOLL不粘锅油量都比平时炒锅加的少了一些，真正体了少油、少油烟、又不粘大大优势~ 炒面时因为面条较湿粘，因为一定使用不粘锅，否则粘在锅上不好吃，锅也不好处理。用WOLL不粘炒锅完全没有压力，不仅油少，不粘效果也是杠杠的。

用料

• 碱水面 200克
• 虾 4个
• 卷心菜 四分之一
• 秋葵 4-5个
• 鸡蛋 2个
• 生抽 15克
• 老抽 3克
• 耗油 15克
• 香油 8克
• 食用油 15克
• 盐、糖 一勺
• 白胡椒 少许
• 葱 2片
• 蒜 2瓣

时蔬虾仁炒面的做法步骤

步骤 1

卷心菜切丝，秋葵切大片、虾去壳用料酒细料腌制五分钟，鸡蛋打散备用，葱蒜切片。调味料生抽、老抽、耗油、香油、糖、白胡椒粉放在小碗中备用。

步骤 2

将面条煮熟沥干水分

步骤 3

将面条放入大盘中，淋上少许的香油，拌均防粘备用。

步骤 4

锅起少许油，放入鸡蛋炒熟盛出备用。

步骤 5

放入虾炒至变色盛出备用。

步骤 6

锅中重新加入少许油，爆香葱蒜。

步骤 7

锅中重新加入少许油，放入卷心菜和秋葵丝炒熟。

步骤 8

放入面条及时翻动以免糊锅，可烹入少许水，放入虾和鸡蛋。

步骤 9

倒入生抽、老抽、耗油、香油、糖和白胡椒粉调成的酱汁。 炒至酱汁浓稠后放入虾、香葱，快炒片刻即可。

时蔬虾仁炒面的小贴士

炒面的配料没有特别的规定，配菜可以换做任意自己喜欢的品种。 炒面过程要不断的用筷子来搅动，可以加入少许水调节。

菜谱创建时间：2018-10-16 15:05:04