腊味芋头糕

作者： 悦侬姑娘

金秋十月，荔浦芋头丰收，来一份香煎腊味芋头糕做早餐，配一壶普洱，假装自己喧闹的茶餐厅吃早茶

用料

• 芋头 半个
• 粘米粉 3大勺
• 广式香肠 1根
• 黑胡椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 香菇 5朵
• 香葱 1根
• 白芝麻 1把

腊味芋头糕的做法步骤

步骤 1

配料如图

步骤 2

香芋擦细丝，香菇切丁、火腿切丁、蒜剁成蓉、白芝麻炒香。 一勺大米粉加一勺水，慢慢调成浆，调到舀起来慢慢流下来的程度就行，放点盐调味。

步骤 3

热锅凉油，把蒜蓉和火腿爆香，再加香菇粒炒香，把擦丝的香芋倒进去，一起翻炒至稍微变色，撒点黑胡椒粉，翻炒均匀，关火。

步骤 4

把锅里的材料倒在一个碟子里，均匀铺放，把米浆重新搅匀，倒进碟子里，调匀，盖上保鲜膜，放进蒸锅，大火烧开，小火蒸30-40分钟，香芋糕整块变硬就熟了，撒上炒好的芝麻和葱花，放凉，切小块，加点油两面煎到焦黄即可

菜谱创建时间：2018-10-16 14:16:47