🍳制作方法： 1.新鲜银鱼淘洗干净，用料酒、生抽腌制一会。 2.上海青切碎，鸡蛋打散。 3.上海青加到蛋液中，加入面粉、一小点水，盐、银鱼，拌成糊状。 4.平底锅烧热，刷一层植物油，把圆形⭕️磨具放锅里，银鱼鸡蛋糊倒进磨具中，大火煎一分钟，小火盖盖子焖3分钟，基本凝固了，用牙签把磨具边缘与蛋饼分离，然后蛋饼翻面煎1~2分钟就可以了。 5.汉堡面包上放西红柿片、银鱼蛋饼、抹点沙拉酱、生菜叶，如果有芝士再加一片芝士更好吃，还补钙。