低卡乳蛋饼

作者： ☆河岸汗☆

法国经典美食Quiche乳蛋饼的低卡快手改良版 整个食谱卡路里： 30g菠菜 - 7卡 30g口蘑 - 6卡 2个全蛋 - 144卡 三个蛋清 - 50卡 芝士 - 60卡 牛奶 - 30卡 用油 - 35卡 共计：332卡 芝士、鸡蛋、牛奶都是蛋白质来源，菠菜和蘑菇则能提供一定的纤维。材料中的脂肪也为健康、天然的脂肪。 健身或减脂的日子里早餐吃这个，绝对可以保证到中午都不会饿！

用料

• 全蛋 2个
• 蛋清 3个
• 牛奶 20ml
• 奶酪（车达，马苏里拉，菲塔皆可） 少许
• 菠菜 30g
• 口蘑 30g
• 食用油 一小勺
• 不喜欢菠菜/蘑菇的可以加任意蔬菜 推荐南瓜、彩椒
• 还可以加一些脂肪含量低的肉 如鸡胸/牛排切丁等，但肉类都需提前煎熟

低卡乳蛋饼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热385F/190C。

步骤 2

在铁锅底部及四周刷上薄薄一层油，锅无法直接入烤箱的则在锅底及容器内刷一层油。（这一步主要是为了防粘，如果有不粘喷雾，或者不介意粘的厨友可以省略）

步骤 3

在锅内放入口蘑小火煎2-3分钟，煎的同时在碗内打散鸡蛋和牛奶。

步骤 4

加入菠菜盖上盖子，利用蒸汽让菠菜变软。

步骤 5

将菠菜和蘑菇均匀铺平，并在上面撒上一层黑胡椒粉、盐和芝士。（不使用锅的则先在容器内铺平菠菜蘑菇后撒芝士）我用了车达/马苏里拉混合，没有再加盐。

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入蛋奶混合物后稍微放入烤箱，20-25分钟，烤至表面微焦黄。

低卡乳蛋饼的小贴士

1.芝士放的多口感更丰富，放的少热量更低，看个人喜好。 2.倒入蛋奶混合液后，配菜会有些上浮，属于正常状况。 3.不要把倒入蛋奶混合液后的锅在炉子上放太长时间，以防瓷底。

菜谱创建时间：2018-10-16 02:01:27