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肉松美乃滋软面包

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作者: 猪油小妹
我觉得🤔小孩肯定爱吃

用料

肉松美乃滋软面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除酵母,黄油外,混合均匀,加入酵母,揉至7成筋,加入黄油。

步骤 2

揉至扩展,稍微滚圆后放到容器中,在28度左右的环境下进行一发。(我的起缸温度是27.9度,整整发了一小时)

步骤 3

发酵好的面团分成80克一个的面团,松弛20分钟

步骤 4

松弛好的面团,取一个拍扁排气

步骤 5

用擀面杖擀开,呈牛舌状

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步骤 6
步骤 6

翻面,横向摆好,在顶部放一根火腿,少许肉松从上至下卷起来,捏紧收口。

步骤 7

摆放到纸托里,在32度左右的温度进行末发酵。

步骤 8

发酵好的面团挤上沙拉酱,番茄酱,撒葱花。

步骤 9

风炉预热165度,烘烤15分钟到18分钟。

菜谱创建时间:2018-10-15 15:35:48
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