鸡肉洗干净，板栗剥好皮。
洋葱切好，姜切片。
锅里放入少量油，加热，倒入板栗翻炒至上色，把板栗装到碟子里。
锅里剩下的油爆香洋葱。
倒入鸡肉翻炒至上色。
把酱油，盐，酒，糖加入，倒入适量热水，大火烧开转小火焖大约二十分钟左右。
翻炒均匀，出锅。
可以开吃啦。一个人简单的午餐，如此简单，简单也是一种幸福。