卡普列水波蛋开口笑三明治

作者： 味籍wizest多国籍料理

用料

• 蒸馏白醋 1大勺
• 英式玛芬 * 2个，剖开烤香
• 马苏里拉芝士 113g，切片
• 番茄 4厚片
• 鸡蛋 4个
• 青酱(pesto) 4大勺
• 盐 四撮

卡普列水波蛋开口笑三明治的做法步骤

步骤 1

取一口大锅，倒进5cm到7.5cm的水，高火煮开 减中小火，倒点醋进去，保持咕嘟状态。

步骤 2

这期间，玛芬切面朝上，放在一个提前铺了锡纸的烤盘上，顶上撒上28g芝士，铺上一片番茄，送进多士炉烤6到9分钟，芝士融化就可以了。如果你没有多士炉，那么就把烤箱预热到220度再烤。

步骤 3

往小碗里打一个鸡蛋，把碗举到水面，小心将鸡蛋滑入微沸的水中。就这么重复，把所有的蛋都倒进去。煮两三分钟，蛋白凝固了、蛋黄变浓稠但还没有变硬就可以了。用漏勺捞出来，放在厨房用纸上沥干水。

步骤 4

最后组装：把一个水波蛋放在一片玛芬上，然后浇上1大勺青酱，撒一小撮盐。就这么把4个都组装完。

步骤 5

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卡普列水波蛋开口笑三明治的小贴士

英式玛芬的做法戳这里→http://www.xiachufang.com/recipe/102806070/

菜谱创建时间：2018-10-15 07:33:34