提前预热烤箱。胡萝卜切小块蒸熟后用料理机打碎。
将打碎的胡萝卜和牛奶混合后再用料理机打成泥。
将植物油加入胡萝卜泥混合均匀。
加入低粉拌匀。
加入蛋黄拌匀。
提起来大概是这个状态。
蛋白内加入全部的糖打发。
蛋白打发到硬性发泡的状态。
将三分一的蛋白加到蛋黄糊中混合均匀。
再将三分之一蛋白加入上一步的蛋黄糊。
最后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白中混合均匀,倒入模具中震出大气泡。
放入烤箱180度烤30分钟,不喜欢颜色深就要加盖锡纸,不然颜色就更我这个那么深了。
如果胡萝卜蒸多了可以加到牛奶里打成胡萝卜牛奶,热的时候挺好喝的。
蛋糕晾凉脱模。别学我等不及凉就脱了,结果坑坑洼洼的。